ひよこ豆カレー

最終更新: 9月12日


見ため的に雑穀米とか使っているからインドカレーっぽくなくいけど

一応インドカレーのレシピをベースに適当につくってます。

雑穀米の紫色にカレーの色の組み合わせは

少々どぎついことが判明しました。

右下にあるのはアボカドです。

もうインドの枠を超えてごっちゃですね(苦笑)

でも、アボカドをインドカレーに入れても

結構相性バッチリなんですよ。

カレーは

ひよこ豆とニラ、セロリ、タマネギ

赤い塊はトマトです。

ブロックのトマト缶をちゃんと

つぶしてないので残っているだけです。

あ… あえて残しているとでもいっておこうかな ^ ^;

以前ビーガンをしていたときに

お肉はまったく食べていなくて

"ひよこ豆"を知り、カレーに入れてみると

これならお肉がなくても

満足できる!って思ったほどでした。

たまに"クルミ"も入れてますが

こちらもなかなかおいしいです。

ナッツを常備してるため

クルミは割と料理に投入できて便利素材です♪

ま、ミックスナッツ(クルミ、アーモンド、カシューナッツ)なんで

使うときは、クルミだけをちまちまと拾ってますがね。

#大好きインドカレー #料理

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