• 8-charatsubo

【食材】はじめて食べた「ネギ坊主」。


先週、青山ファーマーズマーケットへ。

行きつけの「Burgess Farmers」で

ネギ坊主を発見!

はじめて見る、ネギの頭?

即、買い物かごへ。

(畑では見たことあったけれど、コレ食べれるんだね。)

10時の開店と同時に行って

私が買い物かごへINして、数分と経たぬうちに

売りきれだったみたい(驚!!)

「天ぷら」にして食べるのが

育ての農家さんオススメ☆の食べ方とのこと。

料理はしているものの

天ぷらは…もう10年くらいしていない。

コロッケなら数年前までかな。

キッチンの掃除や匂いが気になるので

最近は、揚げ物ほぼしていません。

オススメの食べ方が「天ぷら」ならば

そりゃ作るしかあるまい!ってことで

記憶を頼りに適当に衣を作りましたら

打ち粉の存在をすっかり忘れ

そのまま衣をつけて

揚げてみたら

衣がほとんどついてません!

ネギ坊主に衣をつけたときも

あまりつかないな〜と思いつつ

揚げてみると少ない衣も

油にいれたらパサァ〜とむなしく散っていった…。

もうほぼ素揚げです!!(笑)

衣自体もゆるく溶きすぎた…。

(慣れないものは適当につくるもんじゃないと反省)

最初、ネギの茎?のなかの衣が爆発して

かなり怖かった〜。

二番手からは、茎の中の衣をちゃんと出してから

揚げたら爆発はしなくなったよ(ほっ)。

早速、揚げたてのネギ坊主を食べてみる。

蕾部分は

花びらがギュギュとつまった食感に

茎(?)はいつものネギですんで

ネギが2度楽しめるってかんじかな♪

こりゃ美味しい^^

今後は他の人が揚げてくれた

ちゃんとした「ネギ坊主の天ぷら」を

食べたいです(笑)

もう自分で天ぷらはしますまい!

#体にやさしい

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