ひよこ豆カレー

March 2, 2017

 

見ため的に雑穀米とか使っているからインドカレーっぽくなくいけど

一応インドカレーのレシピをベースに適当につくってます。

 

雑穀米の紫色にカレーの色の組み合わせは

少々どぎついことが判明しました。

右下にあるのはアボカドです。

もうインドの枠を超えてごっちゃですね(苦笑)

 

でも、アボカドをインドカレーに入れても

結構相性バッチリなんですよ。

 

 

カレーは

ひよこ豆とニラ、セロリ、タマネギ

赤い塊はトマトです。

ブロックのトマト缶をちゃんと

つぶしてないので残っているだけです。

あ… あえて残しているとでもいっておこうかな ^ ^;

 

 

以前ビーガンをしていたときに

お肉はまったく食べていなくて

"ひよこ豆"を知り、カレーに入れてみると

 

これならお肉がなくても

満足できる!って思ったほどでした。

 

たまに"クルミ"も入れてますが

こちらもなかなかおいしいです。

ナッツを常備してるため

クルミは割と料理に投入できて便利素材です♪

 

ま、ミックスナッツ(クルミ、アーモンド、カシューナッツ)なんで

使うときは、クルミだけをちまちまと拾ってますがね。

 

 

 

 

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